Erdbeertiramisu mit Holunderblüten

Fernsehbericht Bayerisches Fernsehen

Zutaten:

3 Eigelb
3 EL Zucker
1 Pckg. Vanillinzucker
300g Mascarpone
400g frische Erdbeeren
12- 16 Löffelbiskuits
150ml Birnensaft
6 El Holunderblütensirup

Zubereitung:

- Eigelb, Zucker und Vanillinzucker cremig schlagen
- Mascarpone gründlich mit der Eiercreme verrühren
- Erdbeeren mixen und unter die Masse heben
- Birnensaft mit Sirup vermengen
- den Boden einer flachen Form ( ca. 25cm *15cm)mit der Hälfte der getränkten Löffelbiskuits auslegen
- die Hälfte der Creme auf den Biskuits verteilen
- mit der übrigen Creme und den restl. Biskuits genauso verfahren
- für einige Stunden in den Kühlschrank stellen

Gutes Gelingen wünscht Ihnen Kuchenbäuerin Sabine Frisch!